Fair Wind Red Сабанис

Сорт: Каберне Совиньон 60%  и Мерло 40%

Тип: Червено сухо вино

Категория: ЗГУ на Централна Гърция (Защитено географско указание)

Регион: Избрани лозя на Авлида

Гроздобер: Началото на септември

Винификация: Отделна винификация за всеки сорт. Класическа червена винификация в неръждаеми винификатори при контролирана температура. Малолактична ферментация и частично отлежаване във френски дъбови бъчви в продължение на шест месеца.

Характеристики: Червен цвят с кафяви оттенъци, уникален аромат на зрели плодове и впечатляващ букет от аромати.
Специално вино с танини, добре изработени благодарение на процеса на отлежаване в дъбови бъчви.

Каберне Совиньон – световната икона сред червените вина. Сорт, който впечатлява със сила, елегантност и характер, отглеждан в почти всеки голям винен регион. Роден във Франция и обичан навсякъде по света, той е символ на качество и престиж.

В чашата Каберне Совиньон разгръща плътно тяло, благородни танини и ярка свежест, която гарантира дълъг живот в бутилката. В хладен климат носи аромати на касис и зелена чушка; в по-топли райони – черни череши, маслини и кадифена плодова зрялост; а при горещи условия се превръща в щедро, конфитюрено вино с кадифен финал.

Мощно, структурирано и безспорно елегантно, Каберне Совиньон остава еталон за всички любители на червеното вино – винаги впечатляващо, винаги запомнящо се.

Мерло се появява в Гърция по същото време като Каберне Совиньон, първоначално използван за вина в стил Бордо. Първите чисти вина от Мерло се появяват няколко години по-късно и оттогава този сорт печели доверието както на производителите, така и на любителите на вино.

Освен класическото съчетание с Каберне Совиньон, гръцкото Мерло често се смесва с Ксиномавро. Тази комбинация омекотява плътните и понякога агресивни танини на Мерло, докато добавя изкушаващи аромати на червени и черни плодове. В същото време Ксиномавро ускорява зрелостта на виното, което го прави готово за консумация по-бързо.